大功率电磁炉的安全分析及锅的材料要求

来源：未知  发布时间：2020-06-19 10:28  浏览：

大功率电磁炉的安全性分析

很多人总是想，这个电器安全吗？没有泄漏？为此，厨房质量部经理王胜这样解释首先，我们知道电磁炉的原理是通过电子线路板的元件产生交变磁场自助餐电磁炉原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热火锅电磁炉另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”火锅电陶炉即大功率、大尺寸的电磁炉，功率范围在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台电磁炉和锅具，适合比较对卫生要求不是特别高的人士，人多一起用餐很温馨、很热闹。当含铁炉底放在炉面上时，炉底金属部分会切断交变磁场线，产生交变电流（即涡流）涡流使电饭煲中的铁分子高速不规则地运动，分子间相互碰撞，摩擦产生热能，使电饭煲本身高速加热，用于加热和烹调食物的目的。由于电磁炉的加热环与锅体不直接接触，而是通过电磁感应加热锅体，因此不存在泄漏风险。也有人担心辐射：请参考“电磁炉有辐射吗？”？“

大功率电磁炉的材料要求

由于非导电材料不能有效地积累磁力线，因此很难形成涡流，因此不能产生热能。另外，由于磁性材料的电阻过高，涡流电流非常小，所产生的热量非常小(P＝I2R)。因此，在电磁铁中使用的材料是具有较好导电性的铁材料，以及合金材料和复合材料。一般用于电磁炉：生铁、A3铁锅、不锈钢锅等。